سلق سويسري ملون

يمكن استخدام السلق مثل السبانخ في الطهي ، والغراتين ، وما شابه ذلك ، على الرغم من أنه على عكس السبانخ ، فإنه من الصعب جدًا تقديمه نيئًا. على الرغم من أن السيقان السميكة جيدة للأكل ، إلا أنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي من الأوراق ، لذلك ستحتاج إلى إزالتها وطهيها بشكل منفصل (أو البدء بها قبل إضافة الأوراق). لإزالة السيقان ، ضع كل ورقة بشكل مسطح وقم بتشغيل سكين حاد على جانبي الساق.

يلعب السلق السويسري بشكل أفضل مع المجموعات الحلوة والرائعة - مثل القيقب والليمون - أو الفواكه المجففة والمكسرات. وأيضًا أي شيء كريمي مثل جبن الماعز أو كريم طازج يخفف من حافة السلق المعدنية.