باذنجان ايطالي

باذنجان إمبراطوري ذو فاكهة موحدة وكبيرة الحجم بيضاوية الشكل ذات بشرة داكنة زاهية وملمس رائع.

الباذنجان الإيطالي لذيذ للغاية ، وهو الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل القلي ، والخبز ، والقلي ، والشوي ، والتخليل. الباذنجان مثالي أيضًا لصنع الباذنجان وجبن البارميزان.

إنها مصدر جيد لفيتامين ج وفيتامين ب 6 والألياف والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الأنثوسيانين ، وهي صبغة ليست مسؤولة فقط عن تلوين بشرة الفاكهة ، ولكنها أيضًا محملة بخصائص مضادة للأكسدة.

يمكن الاحتفاظ بالباذنجان الإيطالي 7-10 أيام عند درجة حرارة 7-13 درجة مئوية ورطوبة 90-95%.