كرفس فرنسي

يحتوي الكرفس الفرنسي على أوراق خضراء واسعة تشبه البقدونس وسيقان سميكة ولذيذة ومضلعة تلتصق بقاعدة نموذجية فوق الجذر.

يتمتع الكرفس، في أفضل حالاته، بقوام له عصارة ومقرمش مع نكهة لاذعة. على الرغم من أن الكرفس يستخدم بانتظام في سيقانه، إلا أن أوراقه مستساغة أيضًا ولها نكهة الكرفس المركزة.

يحتوي الكرفس على نسبة كبيرة من فيتامين أ وحمض الفوليك، كما أنه غني بفيتامين ك، حيث تحتوي حصة واحدة منه على ما يقرب من 2/5 من الاستهلاك اليومي المقترح.