الخس ذو الأوراق الحمراء قليل إلى متوسط الحجم وينمو في شكل ممتد بقاعدة رفيعة تنتشر إلى سطح عريض ومموج وخالي. ترتبط الأوراق بذيل بؤري ، وتتفرع في كل اتجاه ، وهي رقيقة وناعمة ومتسعة مع العديد من التقلبات والزخارف. حواف الأوراق بورجوندي باهتة إلى حمراء ومع تقدم الورقة في الذيل اللذيذ ، يتحول اللون الأحمر إلى الأخضر الفاتح والأبيض. يعتبر الخس ذو الأوراق الحمراء طازجًا وله رائحة حلوة أو شديدة عند خدش الذيل.
يعتبر الخس ذو الأوراق الحمراء أكثر ملاءمة لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الطهي والغليان والقلي ، وعند استخدامه طازجًا ، يمكن تقطيع الأوراق أو تقطيعها واستخدامها كمكون مقرمش في طبق من الخضروات المختلطة ، أو طبقات في البرغر أو السندويشات ، على سبيل المثال ، كروك مسيو ، أو تستخدم كسرير لرغيف اللحم ، طبق دجاج من السلطة ، مقلاة ، ولحوم مطهية معتدلة وأسماك مشوية على اللهب. يمكن أيضًا استخدام خس Red Leaf في لف لفائف الصيف ، والتبولة ، وبرغر الفطر أو استخدامه في سندويشات التاكو. عند الطهي ، يمكن طهي الخس ذو الأوراق الحمراء ودمجها مع الخضار واللحوم العرضية أو غالبًا ما يتم صهره في الحساء. يمتزج الخس ذو الأوراق الحمراء جيدًا مع الجرجير ، وخردل ديجون ، والثوم ، والكراث ، والكمون ، والبقدونس ، واليوسفي ، والكمثرى ، والجزر ، والجوز ، واللوز. ستحتفظ الأوراق لمدة عشرة أيام عند لفها بمناشف ورقية ووضعها في حامل ثابت في المبرد. من الأفضل تخزين الخس بعيدًا عن المنتجات العضوية مثل الموز والتفاح والكمثرى لأنها تطلق الغازات الطبيعية التي تجعل الخس يذبل.
كن أول من يقيم “Red Leaf”
يجب عليك تسجيل الدخول لنشر مراجعة.
منتجات ذات صلة
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.